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Östliche Blätter, globale Stimmung
Da Lee's Cha eine neu gegründete Marke ist, legen wir Wert auf eine bewusste und nicht überstürzte Entwicklung, um eine große Vielfalt anzubieten. Um jedem Teeliebhaber das bestmögliche Erlebnis zu bieten, beginnen wir unsere Reise mit nur zwei sorgfältig ausgewählten Grüntees – frisch geerntet im Frühjahr 2025.
Generationen des Schutzes
Beide Teesorten werden von Hand aus unberührten Hochgebirgs-Teegärten in 800 bis 1.200 Metern Höhe im Autonomen Kreis der Tujia in der chinesischen Provinz Hubei gepflückt. Die Tujia sind eine ethnische Minderheit Chinas und bekannt für ihre tiefe Verbundenheit mit dem Land und ihre traditionelle Lebensweise. Die Teepflanzen gedeihen in einer natürlichen Umgebung – ganzjährig von Nebel umgeben, von reichlich Regen genährt und in fruchtbarem Boden verwurzelt – ideale Bedingungen für außergewöhnlichen grünen Tee.
Die Kunst des Teeröstens
Das Rösten der Teeblätter ist ein wichtiger Schritt bei der Teezubereitung. Durch die Kontrolle von Temperatur und Zeit wird den Teeblättern Feuchtigkeit entzogen, was dem Tee ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Sorgfältig ausgewählt, Qualität garantiert
Durch die Handlese wird sichergestellt, dass nur die zartesten Knospen und Blätter gepflückt werden, um mechanische Schäden zu vermeiden.
Gepflückt werden in der Regel eine Knospe und ein Blatt oder eine Knospe und zwei Blätter, da diese Teile die meisten Nährstoffe enthalten.